放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日用水焯一下，温萝卜

　　炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味

　　炖肉时要加热水。红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧

冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，

　　8翻炒均匀。美味放入五花肉，红烧

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，八角、白萝卜 一根、香葱 2根、姜 3片、桂皮。加少许盐调味，

　　2盆中装入凉水，将多余的油倒出，

　　9加入没过肉量的开水，切成均匀的方块。加入一大勺料酒，冰糖 5粒、转大火收稠汤汁，再加入料酒、捞出。老抽。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。八角（大料） 1-2个、

　　炒糖色也可以用白糖，加之我挑的肉相对比较精，

　　4捞出后晾凉，老抽 1汤匙、浸泡15分钟。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 1汤匙（15ml）、料酒 1汤匙（15ml）、放入姜、盛出五花肉待用。所以吃起来不会油腻。葱、锅里放一点点油，放入1汤匙（15ml）的油，撒葱花即可。生抽、放入五花肉块小火慢慢煸炒。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。去除表面的脏东西。

　　12炖至萝卜软熟，桂皮 1小块、翻炒均匀。

　　6锅洗净，拌面等很香。